SB/T 10474-2008 餐饮业营养配餐技术要求
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基本信息
| 标准名称： | 餐饮业营养配餐技术要求 |
| 英文名称： | Nutritional catering requirements for restaurant industry |
| 中标分类： | 食品 >> 食品综合 >> 技术管理 |
| ICS分类： | |
| 发布部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： | 2008-09-27 |
| 实施日期： | 2009-03-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 中国烹饪协会、北京和合谷餐饮管理有限公司 |
| 起草人： | 杨柳、冯恩援、赵申、范志红、谢文梅、许云飞 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-03-01 |
| 页数： | 8页 |
| 批文号： | 25118-2008 |
适用范围
本标准规定了餐饮业营养配餐标准的相关术语和定义及要求。
本标准适用于餐饮业，包括餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅）、快餐店、食堂以及集体用餐配送企业。
前言
没有内容
目录
前言Ⅰ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 基本要求1 5 具体要求2
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB14934 食(餐)具消毒卫生标准
GB16153 饭店(餐厅)卫生标准
SB/T10426 餐饮企业经营规范
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范(2005年) 中华人民共和国卫生部
中国居民膳食指南(2008年版) 中国营养学会
中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs) 中国营养学会
所属分类： 食品 食品综合 技术管理
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